我市采取措施推进甜茶馆规范经营

在拉萨，甜茶馆遍布大街小巷，受众面广、消费群大，为提升甜茶馆食品安全水平，打造“拉萨味道”，营造放心、舒心的餐饮消费环境，确保市民群众“舌尖安全”，连日来，市市场监督管理局通过“大型抓示范、中型抓规范、小型抓安全”的原则，逐步开展甜茶馆餐饮质量提档升级行动。

目前，全市分布着各种规模的甜茶馆达5008家，城关区内的甜茶馆共计2751家。分布在城关区各处的甜茶馆中，大型甜茶馆85家，包括连锁甜茶馆75家，其他10家；拉萨市其他县（区）共有甜茶馆2257家。城区内人流量较大的甜茶馆有405家，主要分布在八廓、吉崩岗、吉日、嘎玛贡桑、纳金、功德林等12个街道。

针对我市甜茶馆现状，市市场监督管理局下发了《关于继续加强甜茶馆规范经营的通知》，针对无照、无证经营，店堂卫生不达标、清洗消毒不规范、食品原料存放不规范、食品原材料索证索票及进销货记录制度未落实等问题，共清理规范1277家甜茶馆，依法整改60家。

今年以来，市市场监督管理局拟对全市20家甜茶馆连锁店（总店加分店共计75家），从食品安全制度规范化、餐饮服务量化分级管理规范化，消毒柜、甜茶粉规范使用等方面着手，制定规范整治标准，以点带面，逐步促进甜茶馆规模化、标准化、连锁化、特色化经营，以食品安全为切入点，聚力把甜茶馆打造成为拉萨旅游新“名片”。截至目前，全市1329家甜茶馆已按照要求完成整改。

市市场监督管理局相关负责人表示，下一步，该局将坚持边引导、边规范，逐步探索监管新思路，增强甜茶馆食品安全提档升级工作的针对性、有效性，运用智慧监管信息化平台，实现信息技术与实际监管的有效结合，进一步强化监管，部门协同，上下联动，保障甜茶馆主体资格合法、经营过程规范、加工过程安全，聚力打造安全的“拉萨味道”。